浜名湖そだち
静岡型銘柄豚の誕生
『浜名湖そだち』は、静岡県産の大ヨークシャー種系統豚「フジヨーク」雌と、ランドレース種系統豚「シンシュウL」雄、「フジザクラ」雄を交配してF1母豚とします。 これに、デュロック種系統豚「フジロック」雄と交配し、三元交雑豚、静岡銘柄豚が誕生しました。
 「フジヨーク」雌 |
 「シンシュウL」雄 |
 「フジザクラ」雄 |
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 F1母豚 |
 「フジロック」雄 |
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 静岡型銘柄豚 |
静岡銘柄豚は遺伝的斉一性を持ち、選抜により能力を向上させた親から生産されるので、揃った子豚がたくさん生まれます。 |
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肉質はやわらかく、まろやか。保水性が高くジューシーな味わい。
静岡型銘柄豚は、肉に脂肪(サシ)が入り、柔らかく、保水性も高いので調理しても美味しさが逃げずジューシーな味わいです。
静岡銘柄豚は、静岡銘柄豚普及推進協議会で認定した農場で生産され、同会が認定した販売店で販売しています。